단호박 고기튀김

단호박 고기튀김

재료 : 단호박, 대패삼겹살 

부재료 : 양배추, 밀가루, 달걀, 빵가루, 식용유 

소스 : 씨겨자, 올리고당, 후추가루

1. 단호박은 씨를 긁어 낸 뒤 찜기에 살짝 익힌다.
2. 양배추는 채 썰어 찬물에 담갔다 건져 물기를 뺀다.
3. 대패삼겹살은 소금, 후춧가루로 밑간을 한다.
4. 소스를 섞어 겨자 소스를 만든다.
5. 단호박을 대패삼겹살로 말아 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 묻힌다.
6. 식용유 170도에서 노릇하게 튀긴다.
7. 채썬 양배추 위에 단호박을 얹고 소스를 곁들인다.