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감자, 어떻게 보관하면 오래두고 맛있게 먹을까? 냉장고보다는 서늘하고 햇빛이 들지 않는 실온이 좋아 감자에는 철분과 칼륨, 비타민 C가 풍부한데, 특히 감자의 비타민 C는 익혀도 쉽게 파괴되지 않는 장점이 있다. 감자 고르는 방법 감자는 흠집이 적고 매끈하면서 손으로 눌렀을 때 무르지 않고 단단한 것을 고르는 것이 좋다. 손으로 들었을 때 무게가 가볍거나 껍질 색이 어둡고 주름이 생긴 감자는 수분이 빠져나간 것으로 맛이 덜하다. 그리고 껍질이 초록을 띠는 감자는 햇빛을 많이 보아 색이 변한 것이므로 피해야 한다. 감자 보관 방법 구입한 감자를 오래두고 맛있게 먹으려면 온도가 낮은 냉장고보다 10℃내외의 서늘한 창고나 베란다에 빛이 투과되지 않는 종이상자에 넣어 보관하는 것이 좋다. - 통상 냉장고 온도인..

- 새콤·달콤한 과일..플럼코트 본격 시장 출하 -전라남도농업기술원(원장 김성일)과 나주시는 플럼코트 유통 활성화를 위해 나주시농산물유통센터(APC)와 연계하여 공선출하 체계를 구축하고6월 13일 첫 공선을 시작으로 시장에 선보이게 된다고 밝혔다.플럼코트는 농촌진흥청에서 자두와 살구를 교잡하여 만든 새로운 과종으로 외관은 살구와 유사하게 보이나 유전적으로 자두와 살구가 절반씩 석여있다.또한, 살구의 달콤함과 자두의 향기로운 과즙이 어우러져 새콤·달콤하며 다른 과일에 비해 페놀과 플라보이드와 같은 항산화물질이 월등히 높은 것으로 알려져 있다.나주시에서는 2011년부터 배 시장 축소 등 지역경제 위축에 따른 신규 유망 대체작목으로 플럼코트를 심기 시작하여 2016년에는 65농가 27ha를 재배하여 전국 15..